西多士人人都鍾意食，因為夠晒香口，再加埋秋天當造的蘋果，混合造出西多士蘋果批，味道絕對超越你想像，別以為很難做，這個甜品，我7歲的囡囡都做到，真係很容易
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Ingredients
- 2 pcs 方包
蛋漿
- 1 pcs 雞蛋
- 2 tsp 吉士粉 (fig1)
- 2 tsp 蜜糖
- 1 tbsp 牛奶
蘋果餡料
- 300 g 蘋果 (去皮去核切粒)
- 30 g 牛油
- 1 tsp 肉桂粉 (fig2)
- 1/4 tsp 豆蔻粉 (fig3)
- 45 g 黃糖 (fig4)
- 1 tbsp 清水
- 2 tsp 檸檬汁
芡粉水
- 1 tsp 粟粉
- 1 tbsp 水
Instructions
蘋果餡料做法 （10分鐘）
- 蘋果餡料放入鑊（除了檸檬汁），用中慢火煮5分鐘至蘋果軟身
- 加入檸檬汁試味，在逐少加入芡粉水拌勻至汁料濃稠，盛起備用
蛋漿做法 （3分鐘）
- 吉士粉+牛奶拌勻至無粒順滑，加入蜜糖拌勻
- 雞蛋放入碟打發，加入吉士粉牛奶漿混合至順滑，備用
西多士蘋果批做法 （15－20分鐘）
- 方包皮切走，用麵糰桿壓至完全扁平，四邊掃上蛋漿，中間鋪上約2湯匙蘋果餡料
- 方包摺疊包著蘋果餡料，四邊用叉壓平封口
- 包好蘋果餡料的麵包放入蛋漿，兩面沾滿蛋漿
- 氣炸鍋預熱5分鐘，麵包表面搽上油，用190°C/375°F 氣炸 5分鐘
- 反轉麵包，麵包表面搽上油，用190°C/375°F 氣炸 5分鐘
- 西多士焗好放上碟，額內灑上玉桂粉，糖霜 或牛油和蜜糖享用
Notes
食材牌子－按下圖片放大
其他重點
如果蘋果餡料用剩，可以留起來做其他甜品
不氣炸，可用鑊加½cup油，中火半煎炸至兩面金黃
其他重點
如果蘋果餡料用剩，可以留起來做其他甜品
不氣炸，可用鑊加½cup油，中火半煎炸至兩面金黃