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Notes
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–
+
servings
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西多士蘋果批
Prep Time
10
minutes
mins
Cook Time
30
minutes
mins
Total Time
40
minutes
mins
Course:
甜品
Cuisine:
新式
Servings:
2
pcs
Ingredients
1x
2x
3x
▢
2
pcs
方包
蛋漿
▢
1
pcs
雞蛋
▢
2
tsp
吉士粉
(fig1)
▢
2
tsp
蜜糖
▢
1
tbsp
牛奶
蘋果餡料
▢
300
g
蘋果
(去皮去核切粒)
▢
30
g
牛油
▢
1
tsp
肉桂粉
(fig2)
▢
1/4
tsp
豆蔻粉
(fig3)
▢
45
g
黃糖
(fig4)
▢
1
tbsp
清水
▢
2
tsp
檸檬汁
芡粉水
▢
1
tsp
粟粉
▢
1
tbsp
水
Instructions
蘋果餡料做法 (10分鐘)
蘋果餡料放入鑊(除了檸檬汁),用中慢火煮5分鐘至蘋果軟身
加入檸檬汁試味,在逐少加入芡粉水拌勻至汁料濃稠,盛起備用
蛋漿做法 (3分鐘)
吉士粉+牛奶拌勻至無粒順滑,加入蜜糖拌勻
雞蛋放入碟打發,加入吉士粉牛奶漿混合至順滑,備用
西多士蘋果批做法 (15-20分鐘)
方包皮切走,用麵糰桿壓至完全扁平,四邊掃上蛋漿,中間鋪上約2湯匙蘋果餡料
方包摺疊包著蘋果餡料,四邊用叉壓平封口
包好蘋果餡料的麵包放入蛋漿,兩面沾滿蛋漿
氣炸鍋預熱5分鐘,麵包表面搽上油,用190°C/375°F 氣炸 5分鐘
反轉麵包,麵包表面搽上油,用190°C/375°F 氣炸 5分鐘
西多士焗好放上碟,額內灑上玉桂粉,糖霜 或牛油和蜜糖享用
Notes
食材牌子-按下圖片放大
其他重點
如果蘋果餡料用剩,可以留起來做其他甜品
不氣炸,可用鑊加½cup油,中火半煎炸至兩面金黃