疫情之下沒法去旅行，突然好想食韓國街邊『阿朱媽』的韓式炒年糕，其實唔難做，一於試下屋企自己做，識煮就可以任性，哈哈哈哈
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Ingredients
- 300 g 韓式年糕
- 6 pcs 韓式魚片 (或魚腐)
- 3 pcs 青蔥 (切段)
- 1 tsp 蜜糖 (最後加)
韓國辣湯汁
- 600 ml 海帶湯 (或清雞湯+水)
- 1 tbsp 蒜蓉
- 1.5 tbsp 韓國辣椒醬 (中辣要去到 2tbsp)
- 1 tbsp 日式醬油
- 1 tbsp 砂糖
- 1 tsp 海鮮醬 (非必要)
- 1 tsp 韓國辣椒粉
裝飾
- 2 tsp 芝麻
- 1 tsp 麻油
Instructions
- 將年糕浸入熱水10分鐘洗淨，隔水備用
- 將韓國辣湯汁用中大火煮滾，攪拌至順滑
- 加入年糕，魚片，轉中慢火煮3－6分鐘直至年糕軟身
- 試味，按情況加入蜜糖拌勻煮1－2分鐘至汁料濃稠
- 最後加入青蔥段和麻油撈勻上碟，灑上芝麻即可