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–+ servings

韓式炒年糕

Prep Time10 minutes
Cook Time10 minutes
Course: 小食
Cuisine: 韓式
Servings: 2 人份量

Ingredients
 

  • 300 g 韓式年糕
  • 6 pcs 韓式魚片 (或魚腐)
  • 3 pcs 青蔥 (切段)
  • 1 tsp 蜜糖 (最後加)

韓國辣湯汁

  • 600 ml 海帶湯 (或清雞湯+水)
  • 1 tbsp 蒜蓉
  • 1.5 tbsp 韓國辣椒醬 (中辣要去到 2tbsp)
  • 1 tbsp 日式醬油
  • 1 tbsp 砂糖
  • 1 tsp 海鮮醬 (非必要)
  • 1 tsp 韓國辣椒粉

裝飾

  • 2 tsp 芝麻
  • 1 tsp 麻油

Instructions

  • 將年糕浸入熱水10分鐘洗淨，隔水備用
  • 將韓國辣湯汁用中大火煮滾，攪拌至順滑
  • 加入年糕，魚片，轉中慢火煮3－6分鐘直至年糕軟身
  • 試味，按情況加入蜜糖拌勻煮1－2分鐘至汁料濃稠
  • 最後加入青蔥段和麻油撈勻上碟，灑上芝麻即可

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