有無想過，只需要用40分鐘，就能做出肉嫩多汁的烤雞？就連雞胸都肉嫩多汁，做法簡單有保證，再加上用魚露作醃料，味道香濃惹味，喜歡皮脆肉嫩的高速燒雞，就不要錯過
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Ingredients
- 1.8 kg 全雞 (去頭去腳)
- 40 g 洋蔥 (去衣/切件)
- 4 pcs 紅蔥頭 (去衣/切粒)
- 8 pcs 蒜頭
調味料
- 3 tbsp 魚露
- 2 tsp 砂糖
- 1 tbsp 雞粉
- 1 tsp 蒜粉
- 1 tbsp 油
Instructions
- 將雞背剪開一半，進行徹底清洗，抹乾，將雞用手壓平
- 雞裡裡外外塗滿調味料，加入洋蔥、紅蔥頭、蒜頭醃至少1個小時
- 鑊加入2tsp油用中大火燒熱，加入雞隻雞皮向下，將雞皮煎至金黃，把雞拿走，加入洋蔥、紅蔥頭、蒜頭炒香
- 用牛油紙包好所有材料（雞皮向下)，用釘書機將牛油紙完全密封
- 放入已經預熱的氣炸鍋用190°C/375°F 烤焗40分鐘
- 剪開牛油紙，休息10分鐘，切件享用
焗爐做法
- 放入已經預熱的焗爐用220°C／425°F，烤焗50分鐘
Notes
食材圖片－按下圖片放大
魚露是什麼牌子加拿大買到嗎?
我影片有顯示牌子，或許你可以去看一下，我也是住加拿大的，加拿大有很多不同牌子品質的魚露