賀年糕點，這個香焗黃金椰汁年糕係太太和我都喜歡的糕點之一😍😍，精髓在於烤焗好的黃金香脆外層，和傳統煎香的年糕相同，外脆內軟，非常好食😋，但比傳統做法，更加容易，而其不需用油煎香，更加方便😁😁，今次我還推出新一款一口過的黃金糕，香脆外層更加多，太太試過都讚好，我覺得若要送給朋友，一口過的款式，包裝更容易，更漂亮🥠🥠，大家可以試試啊，正所謂：金黃外層勁吸引！色香味美攞滿分！啖啖煙靭夠過癮！人人食到好開心
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列印食譜 Pinterest Email Facebook份量： pcs
Ingredients
- 2 pcs 雞蛋 (每隻約50g重)
- 300 ml 椰奶 (fig1)
- 200 g 糯米粉 (fig2)
- 140 g 砂糖
- 1 tbsp 菜油 (或任何其他淡味的油)
Makes: 8 x 8寸 長方形
Instructions
- 焗爐先開185°C／365°F預熱, 糖和椰奶混合好，煮至暖和 (但不要滾燙)
- 糯米粉加入油攪拌好，分3次加入椰奶, 再加入蛋攪拌至順滑
- 粉漿用隔濾過濾一次, 再倒入掃好油的錫紙焗盤
- 放入焗爐，用185°C／365°F焗40－45分鐘或至金黃即可
氣炸鍋做法：
- 用180°C／355°F焗 30分鐘或至金黃即可
Notes
食材圖片－按下圖片放大
If I bake the 年糕 in muffin pan use the same temperature? Need to reduce the baking time?
Yes…Reduce 5 mins
They look so cute like mini gold nuggets. How would you adjust temperature and time for baking in mini muffin pans? Thanks.
Same temperature but about 10 mins less