黃金椰汁焗年糕
Ingredients
- 2 pcs 雞蛋 (每隻約50g重)
- 300 ml 椰奶 (fig1)
- 200 g 糯米粉 (fig2)
- 140 g 砂糖
- 1 tbsp 菜油 (或任何其他淡味的油)
Makes: 8 x 8inch rectangle
Instructions
- 焗爐先開185°C／365°F預熱, 糖和椰奶混合好，煮至暖和 (但不要滾燙)
- 糯米粉加入油攪拌好，分3次加入椰奶, 再加入蛋攪拌至順滑
- 粉漿用隔濾過濾一次, 再倒入掃好油的錫紙焗盤
- 放入焗爐，用185°C／365°F焗40－45分鐘或至金黃即可
氣炸鍋做法：
- 用180°C／355°F焗 30分鐘或至金黃即可
Video
Notes
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