賀年糕點，這個香焗黃金椰汁年糕係太太和我都喜歡的糕點之一😍😍，精髓在於烤焗好的黃金香脆外層，和傳統煎香的年糕相同，外脆內軟，非常好食😋，但比傳統做法，更加容易，而其不需用油煎香，更加方便😁😁，今次我還推出新一款一口過的黃金糕，香脆外層更加多，太太試過都讚好，我覺得若要送給朋友，一口過的款式，包裝更容易，更漂亮🥠🥠，大家可以試試啊，正所謂：金黃外層勁吸引！色香味美攞滿分！啖啖煙靭夠過癮！人人食到好開心
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列印食譜 Pinterest Email Facebook份量： pcs
Ingredients
- 2 pcs 雞蛋 (每隻約50g重)
- 300 ml 椰奶 (fig1)
- 200 g 糯米粉 (fig2)
- 140 g 砂糖
- 1 tbsp 菜油 (或任何其他淡味的油)
Makes: 8 x 8寸 長方形
Instructions
- 焗爐先開185°C／365°F預熱, 糖和椰奶混合好，煮至暖和 (但不要滾燙)
- 糯米粉加入油攪拌好，分3次加入椰奶, 再加入蛋攪拌至順滑
- 粉漿用隔濾過濾一次, 再倒入掃好油的錫紙焗盤
- 放入焗爐，用185°C／365°F焗40－45分鐘或至金黃即可
氣炸鍋做法：
- 用180°C／355°F焗 30分鐘或至金黃即可
Notes
食材圖片－按下圖片放大
If I bake the 年糕 in muffin pan use the same temperature? Need to reduce the baking time?
Yes…Reduce 5 mins
They look so cute like mini gold nuggets. How would you adjust temperature and time for baking in mini muffin pans? Thanks.
Same temperature but about 10 mins less
好好味，好食到停唔到口，仲係Gluten free！
哈哈，好開心你同你先生都鍾意食👍