餅外形令我聯想到日式的可樂餅，不過就少了吉列麵包糠的外層，相更加容易做及省時間，今次等我加埋少少甜番薯同芝士去做，令香濃軟滑薯蓉，添加不少新味道
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Ingredients
- 500 g 薯仔 (美國厚皮)
- 50 g 甜蕃薯 (非必要)
- 250 g 免治牛肉
- 120 g 芝士碎 (水牛或車打)
- 1 tsp 蒜粉
- 1 tsp 海鹽
- 1 tsp 砂糖
- 2 tbsp 蔥粒
- 2 pcs 雞蛋
- ¼ tsp 黑椒粉
- 2 tbsp 中筋麵粉
Instructions
- 薯仔甜蕃薯去皮切粒先蒸20分鐘至軟身
- 薯仔，甜蕃薯和所有餘下材料混合，平均分開，壓成圓餅
- 鑊用中細火燒熱，加入1tbsp油，將薯餅每面煎約3－5分鐘令兩面金黃即可
- 氣炸鍋：用攝氏200°C/400°F，掃油，氣炸8－10分鐘，不需反轉
- 焗爐：用攝氏220°C/420°F，直接焗12－15分鐘，不需反轉