要帶飯，食譜菜式設計上唔可以太過複雜，而且要簡單好味有營養，即時放涼後，無論肉丸或醬汁，都要一樣咁好食先得，等我直播一一話你知當中做法
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Ingredients
- 450 g 免治雞肉
- 200 g 硬豆腐
- 3 tbsp 芫茜粒
- 40 g 洋蔥 (去皮切粒)
- 1 pcs 雞蛋
- 50 g 麵包糠
調味料
- 0.5 tsp 海鹽
- 1 tsp 糖
- 0.5 tsp 雞粉
- 1 tsp 蒜粉
- 0.5 tsp 黑椒粉
- 2 tbsp 麵粉 (或粟粉)
照燒汁
- 30 ml 日式醬油
- 30 ml 味醂
- 1 tbsp 砂糖
- 160 ml 清水
芡粉水
- 1 tbsp 粟粉
- 2 tbsp 清水
Instructions
- 雞肉肉和調味料撈勻至起黏性，加入餘下材料和配料撈勻
- 分成16個小丸子，或搓成長條形，或壓成肉餅，放入氣炸鍋，190°C／375°F，第一面焗8分鐘即可，反轉，用195°C／380°F，焗8分鐘即可
- 汁料拌勻入鑊，用中火煮熱，加入芡粉水勾芡至濃稠，淋上肉丸即可
Notes
1 鑊炸方法：可以用中快火半煎炸，每面煎炸4分鐘左右，直至全熟
2 焗爐可以用220°C／425°F度焗30-40分鐘