黨參加北芪煲湯，溫和不燥，益效多，藍棗又係補血氣，但好多時和馬牙棗混淆，兩者功效完全不同，小心唔好落錯，蟲草花，鵪鶉，淮山都係非常有益嘅食材，係網上查下就會見到，間唔中應該要煲湯來補一下，我再加埋花膠，令個湯梗係滋補呢個湯水其實非常好飲，一啲藥材味道無，我囡囡都話好飲，大家真係要試試
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Equipment
- 燉盅
Ingredients
- 4 pcs 黨參 (浸軟／切粒)
- 10 g 北芪 (浸軟)
- 6 pcs 淮山 (浸軟)
- 8 pcs 南棗 (浸軟／不需去核)
- 6 pcs 紅棗 (浸軟／去核)
- 15 pcs 桂圓肉 (浸軟)
- 20 pcs 杞子 (浸軟)
- 20 g 蟲草花
- 2 pcs 鵪鶉
- 1.5 L 水
Instructions
- 鵪鶉剪半，放入煲加入凍水至蓋過鵪鶉，開中火至水滾，汆水3分鐘，再用清水洗淨
- 燉盅加入所有材料（除了杞子），隔水燉3個小時，熄火加入杞子再焗15分鐘
- 最後加鹽調味即可
