黨參藍棗蟲草花燉鵪鶉
Equipment
- 燉盅
Ingredients
- 4 pcs 黨參 (浸軟／切粒)
- 10 g 北芪 (浸軟)
- 6 pcs 淮山 (浸軟)
- 8 pcs 南棗 (浸軟／不需去核)
- 6 pcs 紅棗 (浸軟／去核)
- 15 pcs 桂圓肉 (浸軟)
- 20 pcs 杞子 (浸軟)
- 20 g 蟲草花
- 2 pcs 鵪鶉
- 1.5 L 水
Instructions
- 鵪鶉剪半，放入煲加入凍水至蓋過鵪鶉，開中火至水滾，汆水3分鐘，再用清水洗淨
- 燉盅加入所有材料（除了杞子），隔水燉3個小時，熄火加入杞子再焗15分鐘
- 最後加鹽調味即可