玉子燒

玉子燒

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玉子燒是日本經常見到的美食，通常都要用長方形的平底鑊去做，但一般非日本家庭，很少會特別去買個長方形平底鑊，所以今次直播，就挑戰一下，用圓形平底鑊去做
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準備時間5 minutes
烹調時間15 minutes
Total Time20 minutes
菜式類別: 伴菜
地區: 日式
卡路里(每份）: 260
份量： 2 人份量

Ingredients
 

  • 4 pcs 雞蛋 (50g 一隻)
  • 80 ml 水
  • 5 g 鰹魚粉
  • ½ tsp 味醂
  • 1 tsp 花奶
  • 2 tsp 粟粉
  • ½ tsp 糖

Instructions
 

  • 將雞蛋先打發，再加其餘材料拌勻
  • 易潔鑊用中火燒熱，落1tsp油，用廚房紙抹勻
  • 加入適量蛋液至填滿易潔鑊，轉細火，煎至成形，再將蛋由下上捲起
  • 用沾上油的廚房紙再抹勻易潔鑊，加入適量蛋液至填滿易潔鑊，煎至成形再捲起
  • 重複直至蛋漿用完，上碟切件即可
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