黃金蝴蝶酥
Equipment
- 焗爐
Ingredients
- 1 sheet 酥皮 (fig1 / 30cm X 25 cm)
- 20 g 軟身牛油 (fig2)
- 2 tbsp 糖漿 (fig3 / 任何類型都可以)
餡料
- 2 tsp 砂糖
- 2 tsp 黃糖
- 1 tsp 肉桂粉 (fig4)
蛋漿
- 20 g 蛋黃
- 1 tsp 水
Instructions
- 將1張酥皮內塗上牛油 ，平均灑上餡料，用手壓實
- 將酥皮分開左右兩面，各自摺疊2次，再接合
- 將酥皮每1cm左右切開，切開的酥皮中間再切一刀（別切斷）
- 將酥皮屈曲成2邊對等， 掃上蛋漿，焗爐220°C/425°F 預熱
- 放入焗爐，用攝氏200°C/390°F焗10－14分鐘
Video
Notes
食材圖片－按下圖片放大
氣炸鍋則用攝氏200°C/390°F焗8－10分鐘
氣炸鍋則用攝氏200°C/390°F焗8－10分鐘