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–+ servings

雙味噌肉丁蒸南瓜

Prep Time15 minutes
Cook Time25 minutes
Total Time40 minutes
Course: 主菜
Cuisine: 日式
Servings: 4 人份量

Ingredients
 

  • 450 g 梅頭豬肉 (切丁)
  • 300 g 日本南瓜 (去皮／去核／切片)
  • 2 tsp 麻油
  • 2 tsp 芝麻
  • 2 tsp 蔥粒

調味料

  • 5 tsp 赤味噌
  • 1 tbsp 白味噌
  • 1 tsp 日式醬油
  • 1 tsp 麻油
  • 2 tsp 味霖
  • 2 tsp 糖

Instructions

  • 將⅔調味和豬肉拌勻，將⅓調味料和南瓜片拌勻
  • 碟內，先鋪上南瓜，在鋪上豬肉，用大火，隔水蒸18分鐘
  • 灑上麻油，再用芝麻，蔥粒裝飾即可

Notes

重點：
今次需要倒汗水令汁料增加，所以不要用竹籠蓋或保鮮紙包著