Go Back
Email Link
Print
Recipe Image
Instruction Images
Notes
Nutrition Label
–
+
servings
Smaller
Normal
Larger
荷香栗子雞飯
Prep Time
15
minutes
mins
Cook Time
30
minutes
mins
Total Time
45
minutes
mins
Course:
主菜
Cuisine:
中式
Servings:
4
人份量
Ingredients
1x
2x
3x
有味飯
▢
230
g
絲苗米
(電飯煲量杯1.5杯)
▢
1.5
cup
水
(按電飯煲指示)
▢
1
tsp
海鹽
▢
1
tsp
雞粉
栗子雞材料
▢
450
g
雞柳
▢
15
pcs
栗子
(已去殼)
亦可以用急凍栗子,我就建議用零食栗子(下面有圖片參考)
▢
1
pcs
荷葉
雞肉醃料
▢
½
tsp
海鹽
▢
½
tsp
蒜粉
▢
¼
tsp
胡椒粉
▢
2
tsp
粟粉
▢
1
tsp
水
▢
1
tsp
油
蔥油調味料
▢
80
g
蔥粒
▢
½
tsp
海鹽
▢
½
tsp
雞粉
▢
50
ml
油
Instructions
荷葉先用約攝氏60度熱水浸2-3分鐘至軟身,隔水備用
雞肉用醃料撈勻醃10分鐘,再加栗子混合好備用
有味飯材料放入飯煲,荷葉褶好,表面搽上少許油,放入飯煲內,鋪上雞肉栗子料,按下按鈕煮飯即可
飯熟,將荷葉拿走,所有材料和飯混合好,再焗10分鐘,盛出,加蔥油享用即成
蔥油做法
將油放入鑊用中大火加熱,放入蔥粒炒10秒
盛起加入餘下調味料混合好即可
Notes
零食栗子
重點
1 荷葉不要用熱水煮,香味會嚴重流失
2 若擔心材料壓扁飯粒,可以將荷葉和材料放在能放入電飯煲的蒸架上