非常簡單的一個菜式，外面脆卜卜，入面爽口彈牙，非常好食，完全不需油炸，一點油膩也沒有，再配上酸酸甜甜的泰國辣雞汁，嘩！真係超級好食，食完一個又一個
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Ingredients
- 400 g 免治豬肉
- 150 g 蝦仁 (去殼)
- 3 tbsp 芫茜粒
- 40 g 洋蔥 (去皮切粒)
- 1 pcs 雞蛋
- 10 pcs 春卷皮
調味料
- 1 tsp 海鹽
- 1 tsp 糖
- 1 tsp 雞粉
- 1 tsp 蒜粉
- ½ tsp 黑椒粉
- 1 tbsp 粟粉
- 1 tsp 麻油
Instructions
- 蝦仁用刀剁成蝦滑，加入豬肉按壓至產生黏性
- 加入調味料拌勻和餘下材料和配料拌勻
- 春卷皮切成絲（6cm長x0.5cm闊)，加入1湯匙油拌勻
- 肉丸分成14－16個圓球，用春卷皮絲包實
- 放入氣炸鍋，用190°C／375°F焗8分鐘
- 反轉，再用200°C／400°F，焗8分鐘即可享用
其他做法
- 鑊炸方法：可以用中快火半煎炸，每面煎炸4－6分鐘左右，直至全熟
- 焗爐可以用220°C／425°F度焗25-30分鐘，中途要反轉一次
Notes
蝦滑製作方法：https://youtu.be/oQ80GGVwqvY