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Notes
Nutrition Label
–
+
servings
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Normal
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酥脆蝦丸
Prep Time
15
minutes
mins
Cook Time
35
minutes
mins
Total Time
50
minutes
mins
Course:
主菜
Cuisine:
新式
Servings:
4
人份量
Ingredients
1x
2x
3x
▢
400
g
免治豬肉
▢
150
g
蝦仁
(去殼)
▢
3
tbsp
芫茜粒
▢
40
g
洋蔥
(去皮切粒)
▢
1
pcs
雞蛋
▢
10
pcs
春卷皮
調味料
▢
1
tsp
海鹽
▢
1
tsp
糖
▢
1
tsp
雞粉
▢
1
tsp
蒜粉
▢
½
tsp
黑椒粉
▢
1
tbsp
粟粉
▢
1
tsp
麻油
Instructions
蝦仁用刀剁成蝦滑,加入豬肉按壓至產生黏性
加入調味料拌勻和餘下材料和配料拌勻
春卷皮切成絲(6cm長x0.5cm闊),加入1湯匙油拌勻
肉丸分成14-16個圓球,用春卷皮絲包實
放入氣炸鍋,用190°C/375°F焗8分鐘
反轉,再用200°C/400°F,焗8分鐘即可享用
其他做法
鑊炸方法:可以用中快火半煎炸,每面煎炸4-6分鐘左右,直至全熟
焗爐可以用220°C/425°F度焗25-30分鐘,中途要反轉一次
Video
Notes
蝦滑製作方法:
https://youtu.be/oQ80GGVwqvY