蜜汁蒜香骨簡單易做，除了焗到中途反一次外，基本上完全不需理會，完全不流一滴汗，就能輕鬆將排骨煮好，由於做法簡單，所以醃料上必須下點心思，才能做出香口惹味的味道，要排骨鬆軟我又有方法，大家跟住做，保證外脆內軟好味道，食過就知道，呵呵呵
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列印食譜 Pinterest Email Facebook份量： 人份量
Equipment
- 氣炸鍋
Ingredients
- 950 g 排骨
- 3 tbsp 蜜糖
- 3 tbsp 炸蒜蓉
醃料
- 1 tbsp 蠔油 (fig1)
- 1 tbsp 沙茶醬 (fig2)
- 1 tbsp 糖
- 1 tsp 蒜粉
- 1 tsp 雞粉 (fig3)
- 1 tsp 美極鮮醬油 (fig4)
- 2 tsp 老抽 (fig5)
- 2 tsp 菜油
- 2 tbsp 乳酪 (fig6)
- 1 pcs 雞蛋
粉衣
- 40 g 麵粉 (fig7)
- 1 tsp 五香粉 (fig8)
Instructions
- 排骨用醃料醃製至少1個小時或更長時間
- 排骨用粉衣材料包好
- 排骨放入預熱好氣炸鍋，用190°C／375°F 焗12分鐘
- 反轉190°C／375°F 焗8分鐘
- 上碟搽上，淋上蜜糖，灑上炸蒜蓉即可享用
Notes
食材圖片－按下圖片放大
焗爐可以用200°C／390°F度焗30－35分鐘，中途要返一次
焗爐可以用200°C／390°F度焗30－35分鐘，中途要返一次
通少,請問麵粉可轉用低筋或高筋粉嗎？如可以的話,高或低那個比較好,謝謝
兩者混合1：1即可