這個罐頭鮑魚，要多謝我老友甘生，他是個大老闆🤴，獨家代理這款罐頭鮑魚，送了2罐給我享用🙇🙇佢話用來送即食麵🤔，吓？咁富貴🥴️？我咁平民，都係要搞搞新意思去食好啲😁，哈哈哈哈呢個菜式非常簡單，15分鐘就做好，用罐頭鮑魚，咩都唔使點煮就做好，而且夠晒體面😎，用來做賀年菜式或開年菜式都唔錯喎，用氣炸鍋做雀巢，好脆口又唔油膩，唔放鮑魚，都可以放海鮮就嚟新年🥳️，我出埋呢個食譜就收爐先🤣，我最希望牛年，大家可以健健康康，疫情快啲完，再此我通少祝大家🥳️，新年行大運，越食越精神，越煮越開心🥳️
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Ingredients
- 200 g 罐頭鮑魚 (4隻 fig1)
- 100 g 西蘭花
- 130 g 全蛋麵 (炒麵 fig2)
- 1 tbsp 油
芡粉水
- 2 tbsp 粟粉 (fig3)
- 2 tbsp 水
Instructions
- 全蛋麵用熱水煮2分鐘左右至7成熟，隔水備用
- 麵條加入油撈勻，放入氣炸鍋，氣炸185°C / 365°F 6 分鐘
- 西蘭花用熱水灼熟，隔水備用
- 麵條取出反轉，氣炸195°C / 385°F 4分鐘
- 罐頭鮑魚汁放入鑊，用大火煮開，逐少加入芡粉水直至濃稠，加入鮑魚煮1分鐘
- 麵條上碟，鋪上西蘭花，鋪上鮑魚，淋上鮑魚汁即成
Notes
食材圖片－按下圖片放大
其他做法：
不用氣炸鍋，那可以用易潔鑊，用中火半煎炸
其他做法：
不用氣炸鍋，那可以用易潔鑊，用中火半煎炸