窩夫係加拿大好普遍，一般餐廳招呼早餐都會食到，但通常都係用Pancake mix去做，就算真係開粉調製，通常都唔會好脆口，今次我公開我獨家秘方，無論味道，脆口度，鬆軟度，全部都係一流，配上加拿大特產楓樹糖，真係人人都會愛上佢，用來做港式雞蛋仔亦可以
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Equipment
- 窩夫機或模具
- 打蛋器
Ingredients
- 70 g 中筋麵粉
麵糊
- 20 g 吉士粉
- 10 g 粟粉
- 80 ml 牛奶
- ⅔ tbsp 泡打粉
- ½ tsp 梳打粉
- 1 tbsp 糖
- 1 pcs 蛋黃
- 1 tbsp 牛油溶液
- 2 tsp 雲尼拿香油
蛋白霜
- 1 pcs 蛋白
- ½ tsp 他他粉
- 1 tbsp 糖霜
Instructions
- 窩夫機或模具要預熱好
- 麵糊材料先混合至順滑，加入麵粉拌勻順滑，放置一旁備用
- 蛋白霜材料用打蛋器打發至企身(stiff peaks)，分兩次混合入麵糊拌勻
- 窩夫機或模具掃上油，放入適量麵糊，煮約4分鐘左右至金黃
- 將煮好的窩夫先放在焗架，攤開放1分鐘，趁熱上碟享用，可以加牛油，糖漿伴吃