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–+ servings

比利時窩夫

Prep Time10 minutes
Cook Time15 minutes
Total Time25 minutes
Course: 早餐, 甜品
Cuisine: 西式
Servings: 4 pcs

Equipment

  • 窩夫機或模具
  • 打蛋器

Ingredients
 

  • 70 g 中筋麵粉

麵糊

  • 20 g 吉士粉
  • 10 g 粟粉
  • 80 ml 牛奶
  • ⅔ tbsp 泡打粉
  • ½ tsp 梳打粉
  • 1 tbsp 糖
  • 1 pcs 蛋黃
  • 1 tbsp 牛油溶液
  • 2 tsp 雲尼拿香油

蛋白霜

  • 1 pcs 蛋白
  • ½ tsp 他他粉
  • 1 tbsp 糖霜

Instructions

  • 窩夫機或模具要預熱好
  • 麵糊材料先混合至順滑，加入麵粉拌勻順滑，放置一旁備用
  • 蛋白霜材料用打蛋器打發至企身(stiff peaks)，分兩次混合入麵糊拌勻
  • 窩夫機或模具掃上油，放入適量麵糊，煮約4分鐘左右至金黃
  • 將煮好的窩夫先放在焗架，攤開放1分鐘，趁熱上碟享用，可以加牛油，糖漿伴吃

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