傳統印度咖喱，擁有濃郁香料味道，但這次簡易版本特別為怕辣嘅大朋友和小朋友而設，完全唔辣，步驟簡單零失敗！完全唔需要擔心，無論新手定老手都可以輕鬆駕馭呢個食譜。最重要係，咖喱含有豐富抗氧化成分，有助增強免疫力，尤其適合入秋天氣變化大嘅時候。煮完之後，你可以配搭飯或印度Naan麵包，一家大小都食得開心健康，仲可以吸收天然營養！
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列印食譜 Pinterest Email Facebook份量：
Ingredients
- 450 g 雞柳
- 300 g 罐頭鷹嘴豆 (非必要)
醃料
- 1 tbsp 印度瑪莎拉粉
- 1.5 tsp 海鹽
- 1 tsp 蒜粉
- 1 tsp 黃薑粉
- 50 ml 純乳酪
- 1 tsp 粟粉
- 1 tsp 菜油
汁料A
- 1 tbsb 芫茜粒
- 1 tbsp 蒜蓉 (切粒)
- 50 g 洋蔥 (切絲)
- 2 tbsp 印度瑪莎拉粉
- 1.5 tsp 鹽
- 3 tbsp 茄膏 (傳統做法改為番茄粒2杯)
- 1.5 tsp 黃薑粉
- 1 tbsp 孜然粉
- 1 tbsp 糖
- 150 ml 水
汁料B
- 50 ml 純乳酪
- 100 ml 淡忌廉
- 2 tbsp 牛油
Instructions
- 雞肉用醃料醃30分鐘，用中火炒至8成熟備用
- 汁料A用中火炒透，用攪拌器打至順滑
- 汁料A再加汁料B、雞肉，鷹嘴豆大火煮滾即可
excellent curry