日式牛肉丼（牛丼）是一道經典的日本料理，以嫩滑的牛肉片和香甜鹹鮮的醬汁為特色。我這次公開的醬汁配方，源自百年老店的傳統秘方，甜鹹味道均衡，最能展現正宗的風味。只要按照配方準備，你便能輕鬆製作出媲美日本餐廳的美味。將牛肉連同醬汁淋在熱騰騰的白飯上，再配上一些生蛋黃或溫泉蛋，味道絕對一流。無論是忙碌的工作日，還是悠閒的週末，這道簡單快捷的牛肉丼，都能讓你在家享受到正宗的日式美味

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準備時間15

烹調時間20

Total Time35

菜式類別: 主菜

地區: 日式

卡路里(每份）: 750

份量： 2

Ingredients

Instructions

味醂，清酒用大火煮2分鐘，放入碗內與日式醬油，砂糖混合好
洋蔥絲和蒜頭用中大火炒香
洋蔥軟身加入牛油，去掉蒜頭，加入步驟1汁料和清水煮滾，試味
加入肥牛中火煮2－4分鐘拌勻，將牛油洋蔥平均放上2碗白飯，
牛肉上可以放上生雞蛋，或溫泉蛋，再淋上適量醬汁即成

Notes

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重點提示

1－牛油及蒜頭是我個人做法，會將味道提升，但傳統做法不會加這兩樣食材，要傳統風味可以不加

2－這個醬汁傳統配方，味道的鹹淡可能還是會因人而異，最後加水煮滾後可以試味，若嫌太鹹可以加多點水和砂糖

3- 溫泉蛋做法影片中有提供，大家可以自行參考

4- 不用肥牛肉片可以用品質較好的牛肉切薄片去煮

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相關字句： beef bowl, Gyudon, 牛肉, 牛肉丼, 肥牛

Ingredients 1x2x3x

汁料

Instructions

Notes

Ingredients