脆炸雞腿

脆炸雞腿

很多朋友都喜歡吃炸雞腿,但屋企炸雞腿用油很多,亦不健康,之前我用氣炸鍋做過椒鹽鷄腿夠香脆,但奈何亦不是人人有氣炸鍋,那我今次用焗爐去做,希望可以幫到沒有氣炸鍋而不想油炸的朋友
5 星-來自 5 位用家投票

按下星星即可評分

列印食譜 Pinterest Facebook
準備時間15 minutes
烹調時間30 minutes
Total Time45 minutes
菜式類別: 主菜
地區: 中式
卡路里(每份): 340
份量: 4 pcs

Ingredients
 

  • 4 pcs 大雞腿 (每隻約300-350g)
  • 50 g 麵粉 (fig1)
  • 1 tsp 海鹽
  • 2 tbsp

醃料

  • 2 tsp 海鹽
  • 2 tsp 雞粉
  • 1 tsp 五香粉 (fig2)
  • 2 tsp
  • 2 tsp 蒜粉
  • 2 tsp 沙薑粉 (fig4)

自製淮鹽

  • 4 tsp 海鹽
  • 1 tsp 五香粉

Instructions
 

  • 雞腿底部先沿骨切開,醃料搽上雞腿底部雞肉部分
  • 雞皮搽上鹽,放入攝氏4度雪櫃冷凍至少2小時
  • 雞腿抹乾,再撲上麵粉包好,放上焗盤,雞皮表面搽油
  • 放入預熱焗爐220°C/425°F,雞腿入爐焗25-30分鐘

氣炸鍋烤焗溫度和時間

  • 190°C/375°F 22-25分鐘

自製淮鹽

  • 鹽用中火白鑊炒2-3分鐘,加入五香粉拌勻即可

Notes

食材圖片-按下圖片放大
重點提示
每人焗爐性能始終不一樣,溫度和時間要按情況調節
放入焗爐中或中下層位置,以免烤焦
看看更多食譜
相關字句: air fryer, chicken legs, oven, recipe, roast, roasted chicken, 氣炸鍋, 油炸, 焗爐, 簡單食譜, 雞腿

5 from 5 votes (3 ratings without comment)
訂閱留言
Notify of
guest
您對此食譜的評分




4 Comments
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
Chubby
Chubby
1 year ago

5 stars
好正,今晚試。

Clara
Clara
1 year ago

5 stars
同一食譜, 今午用你提供的氣炸鍋溫度及時間去做鷄腿, 皮脆肉嫩之餘, 更加健康! Perfect!👍