鹹薄罉

鹹薄罉

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薄撐有鹹有甜，聽聞以前，它也是酒樓點心之一，近年已經很少見到，可以說是消失了的懷舊小食，今次我試試做鹹薄罉，我太太之前試過一次，我用她的食譜改良，希望做到滿意的味道
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準備時間10 minutes
烹調時間15 minutes
菜式類別: 小食
地區: 港式
卡路里(每份）: 200
份量： 1 份

Ingredients
 

  • 100 g 麵粉
  • 15 g 糯米粉
  • 1 pcs 雞蛋
  • 180 ml 水
  • 10 g 蝦米 (浸軟)
  • 2 tbsp 蔥粒
  • 2 tsp 油

調味料

  • ½ tsp 雞粉
  • ½ tsp 海鹽
  • ¼ tsp 胡椒粉

Instructions
 

  • 麵粉，糯米粉，雞蛋，調味料放入碗內，再慢慢加入清水攪拌成順滑粉漿
  • 加入蝦米，蔥粒，油拌勻
  • 平底鑊用中火燒熱，加入2茶匙油，倒入粉漿，推成圓形
  • 煎至一面金黃，反轉，沿鑊邊加入2茶匙油，將另一面煎成金黃即可
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相關字句： live, recipe, savory, 懷舊小食, 直播, 食譜, 鹹香
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