香港茶餐廳名物之一，坊間各出奇謀，有超滑蛋，有極厚午餐肉，有蔥花炒蛋，每家都各有特色，要爭奪大家光顧，我決定集眾人特色，做出攞你命3000餐蛋治，誓要做出真正第一（簡稱正一）的餐蛋治，諗起都覺得瘋狂，哈哈哈
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Ingredients
- 2 pcs 方包
- 3 pcs 雞蛋
- 2 pcs 芝士片
- 2 tbsp 蔥粒
- 2 pcs 午餐肉
- 2 tsp 牛油
- 1 tbsp 牛奶
調味料
- ¼ tsp 海鹽
Instructions
- 方包先搽上1tsp牛油，放入焗爐焗至金黃
- 半份雞蛋放入鑊，加牛奶，加入餘下牛油，中火煮成滑蛋，盛起備用
- 鑊燒熱加入1茶匙油，將午餐肉煎香，盛起備用
- 鑊燒熱加入1茶匙油，將餘下半份雞蛋，鹽和蔥粒混合好放入鑊，煎至金黃
- 蛋皮中間，鋪上芝士，滑蛋，芝士，再將蛋皮摺疊成正方形，反轉再煎30秒
- 麵包舖上蛋餅，午餐肉，再加麵包，切開即可享用