香港麥當勞真係好有創意，比起美加麥當勞，所謂新口味，只係原有漢堡改改個汁醬就算，可以話毫無誠意，有次和會長Queenie閒談，說起香港麥當勞期間限定的菠蘿蝦堡，感覺覺得好新奇，好好食，所以我一於開LIVE試做一下，大家都幫忙睇下似唔似啦
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Ingredients
- 300 g 蝦仁
- 2 pcs 菠蘿片
- 2 pcs 漢堡包
- 3 pcs 生菜
- 1 tsp 芥辣
千島醬汁
- 2 tbsp 他他醬
- 2 tbsp 茄汁
- 1 tbsp 蛋黃醬
- 2 tsp 檸檬汁
調味料
- ½ tsp 海鹽
- ½ tsp 蒜粉
- ¼ tsp 黑椒粉
- 1 tbsp 粟粉
脆皮
- 1 pcs 雞蛋 (打發好)
- 100 g 麵包糠
- 40 g 麵粉
- 1 tbsp 油
Instructions
- 將蝦洗淨抹乾，用刀拍成蝦滑，加入調味料拌勻，壓成2塊圓形厚件，冷凍1小時備用
- 硬身的蝦餅順序沾上麵粉，蛋漿，麵包糠（預先和油拌勻），冷藏15分鐘備用
- 蝦餅放入氣炸鍋氣炸鍋的炸鍋，用190°C/375°F焗8分鐘
- 反轉蝦餅再200°C/400°F焗6分鐘即可
- 亦可以用鑊中火半煎炸，每面炸3－5分鐘
- 漢堡先用多士爐烘至金黃，一塊搽上千島醬，一塊搽上芥辣，再順序鋪上生菜，蝦餅，菠蘿即可享用