沙嗲牛肉可以話係港式茶記王牌菜式之一，配飯，配公仔麵都已經超級好味，我之前都做過直播，整沙嗲牛肉公仔麵，今次再變本加厲，當佢熱狗咁食，我肯定味道更加好食
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Ingredients
- 300 g 肥牛肉片 (切片)
- 1 pcs 法式棍包
- 40 g 洋蔥
- 1 tbsp 牛油
- 1 tbsp 蒜蓉
- 1 tbsp 紅蔥頭 (切粒)
- 2 tbsp 花生醬
醬料
Group A
- 1 tbsp 沙茶醬
- 0.5 tsp 咖哩醬
Group B
- ¼ tsp 雞粉
- ½ tsp 蠔油
- ½ tsp 老抽
- 2 tsp 糖
- 200 ml 水
牛肉醃料
- 1 tsp 生抽
- 1 tsp 糖
- ¼ tsp 黑椒粉
- ¼ tsp 蒜粉
- ½ tsp 粟粉
- ½ tsp 水
- ½ tsp 油
芡粉水
- 1 tbsp 粟粉
- 2 tbsp 水
Instructions
- 法包塗上牛油略略烘香備用
- 牛肉用醃料醃15分鐘，鑊加入1tsp油，用大火燒熱，將牛肉煎至5成熟備用
- 鑊加入1tsp油中大火燒熱，加入洋蔥絲、紅蔥頭和蒜頭炒香
- 洋蔥軟身加入Group A醬料轉慢火爆香，再加Group B醬料煮開試味，加芡粉水至濃稠
- 加入牛肉和花生醬拌勻，放入法包內即成