韓式炒牛肉我覺得是煮給外國人的韓式美食，很多年前我去韓國只有燒肉，找不到這個菜式，就像左公雞，都是海外煮給外國人吃的菜式一樣，不過這個燒牛肉的醬汁，真的很美味，它惹味而帶點香甜，用來做燒牛肉已經超正，仲可以醃製任何肉類，令肉類變得軟熟美味，夏天將醃好的肉拿去BBQ，嘩！必定超級美味，一定吃不停口
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Ingredients
- 450 g 牛柳 (切件)
配料
- 40 g 洋蔥 (約1個，切件)
- 2 pcs 青蔥 (切絲)
- 50 g 甘筍 (約1條，去皮切絲)
韓式烤肉醬
- 2 tbsp 韓式醬油 (fig1 ／或日式醬油)
- 1 tbsp 味醂 (fig2)
- 1 tsp 蒜粉
- 2 tbsp 黃糖
- ½ tsp 黑椒粉
- 3 tbsp 蘋果醬 (fig3)
- 1 tsp 粟粉
Instructions
- 牛肉加入醃料拌勻，再加入配料拌勻，醃製3小時
- 大火將鑊和2tsp油燒熱，加入所有材料，將配料炒熟，牛肉煎至兩面焦香，5－6成熟，即可享用
Notes
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其他提示
1 可以用超市買的韓式烤肉醬，需要約100ml
2 可以改用任何肉類例如牛仔骨，豬扒，五花腩，雞扒，雞翼等
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1 可以用超市買的韓式烤肉醬，需要約100ml
2 可以改用任何肉類例如牛仔骨，豬扒，五花腩，雞扒，雞翼等