用上大量香料醃製，再加上我醃肉方式，豬扒不單止軟熟，香口惹味，而且仲會爆汁，即使不配任何醬汁，味道已經出類拔萃，我豬扒通出豬扒食譜，保證你一試難忘
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Ingredients
- 800 g 梅頭豬扒 (無骨)
- 3 tbsp 粟粉
醃料
- 1/4 tsp 黑椒粉
- 2 tsp 孜然粉
- 2 tsp 糖
- 2 tbsp 生抽
- 1 tsp 美極
- 2 tsp 油
- 2 tbsp 水
- 2 tbsp 乳酪
- 1 pcs 雞蛋
非必要醃料
- 1 tsp 雞粉
- 1 tsp 蒜粉
- 1 tsp 紅椒粉
- 1 tsp 洋蔥粉
Instructions
- 豬扒兩面拍鬆，加入醃料醃製至少30分鐘（建議醃製3個小時）
- 豬扒兩面撲上粟粉，鑊用中快火燒熱，加入2tsp油，加入豬扒，每面煎2－3分鐘（至8成熟），盛起
- 休息10分鐘，即可配上沙律，薯條食用
