用打邊爐的肥牛牛肉，不需醃製，配上照燒汁，將它煮成像牛肉丼的餡料，用法包夾住，加上蛋黃醬，麻醬，芫茜，做出一個新式的越南包，清新又好味
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Ingredients
- 400 g 肥牛肉片
- 1 tsp 蒜蓉
- 40 g 洋蔥絲
- 40 g 甜椒絲
- 1 tbsp 牛油
- 1 pcs 法角棍包
- 2 tbsp 日本芝麻沙律醬
- 1 tbsp 蛋黃醬
- 1 pcs 芫茜 (非必要)
汁料
- 6 g 日式鰹魚粉
- 50 ml 味醂
- 50 ml 清酒
- 50 ml 日式醬油
- 150 ml 清水
- 15 g 砂糖
Instructions
- 味醂，清酒，日式醬油，砂糖混合好
- 洋蔥絲、甜椒絲和蒜頭用中大火炒香
- 洋蔥軟身加入牛油和步驟1汁料
- 加入肥牛中火煮3－4分鐘即成
- 法包略烘香，鋪上照燒牛肉料，加芫茜，加日本芝麻沙律醬和蛋黃醬即可