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–+ servings

鹹牛肉薯仔餅

Prep Time5 minutes
Cook Time30 minutes
Course: 主菜
Cuisine: 港式
Servings: 4 人份量

Ingredients
 

  • 500 g 薯仔 (美國厚皮)
  • 250 g 鹹牛肉
  • 1 tsp 蒜粉
  • ½ tsp 砂糖
  • 2 tbsp 蔥粒
  • 1 pcs 雞蛋
  • ¼ tsp 黑椒粉
  • 3 tbsp 中筋麵粉

Instructions

  • 薯仔去皮切粒先蒸20分鐘至軟身
  • 薯仔和所有餘下材料混合，平均分開，壓成圓餅
  • 鑊用中細火燒熱，加入1tbsp油，將薯餅每面煎約3－5分鐘令兩面金黃即可
  • 氣炸鍋：用攝氏200°C/400°F，掃油，氣炸8－10分鐘，不需反轉
  • 焗爐：用攝氏220°C/420°F，直接焗12－15分鐘，不需反轉
  • 窩夫機：不要壓平薯仔餅，搓成圓球，放入窩夫機，蓋好煮5分鐘即可

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