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–+ servings

韓式薄餅

Prep Time10 minutes
Cook Time10 minutes
Total Time20 minutes
Course: 伴菜
Cuisine: 韓式
Servings: 1 pcs

Ingredients
 

麵糊

  • 60 g 中筋麵粉
  • 30 g 粘米粉 (或薯粉／太白粉)
  • ¼ tsp 梳打粉
  • ¼ tsp 海鹽
  • 140 ml 冰水
  • ½ tsp 蒜粉 (非必要)
  • ½ tsp 洋蔥粉 (非必要)
  • ¼ tsp 雞粉 (非必要)

餡料

  • 10 g 韭菜 (切段)
  • 10 g 紅蘿蔔 (刨絲)
  • 10 g 青蔥 (切絲)

醬汁

  • 2 tbsp 日式醬油
  • 1 tsp 蒜蓉辣椒醬
  • 1 tsp 白醋
  • 2 tsp 糖
  • 1 tsp 麻油
  • 1 tsp 芝麻
  • 1 tbsp 水

Instructions

  • 將麵糊材料混合好，醬汁材料混合好備用
  • 易潔鑊加入4tbsp 油 用中火燒熱，加入麵糊，再加入餡料幫忙壓平和推開麵糊
  • 麵糊定型就反轉，轉中大火，將第二面耐心煎到金黃
  • 反轉多一次，將另一面耐心煎到金黃，上碟切件，伴醬汁享用

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