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雙味噌豬肉釀豆卜
Prep Time
15
minutes
mins
Cook Time
30
minutes
mins
Total Time
45
minutes
mins
Course:
主菜
Cuisine:
日式
Servings:
4
人份量
Ingredients
1x
2x
3x
▢
450
g
免治豬肉
▢
12
pcs
豆腐卜
(切半)
▢
3
tbsp
馬蹄粒
▢
3
tbsp
粟米粒
醃料
▢
1
tsp
糖
▢
1
tsp
蒜粉
▢
2
tsp
粟粉
▢
1
tsp
油
▢
2
tsp
日式醬油
▢
2
tsp
味霖
▢
2
tsp
赤味噌
▢
2
tsp
白味噌
▢
1
pcs
雞蛋
▢
1
tsp
鰹魚粉
汁料
Group A
▢
150
ml
水
Group B
▢
1
tsp
糖
▢
1
tsp
赤味噌
▢
1
tsp
白味噌
▢
3
tsp
水
芡粉水
▢
2
tbsp
水
▢
1
tbsp
粟粉
Instructions
將豬肉按壓至
起膠
產生黏性,加入醃料,馬蹄粒及粟米粒拌勻
將豬肉釀入豆卜內
用中火,落2 tsp 油將豬肉表面煎至金黃,反轉,加入Group A 汁料,轉細火,蓋上蓋煮15分鐘
將煮熟的豬肉豆卜先上碟,鑊內再加入攪勻的Group B汁料轉中火將汁煮滾
加入芡粉水勾芡至濃稠,淋上豬肉豆卜,灑上芝麻裝飾即可