金沙奶黃焗年糕
Ingredients
Group A
- 140 g 砂糖
- 20 g 牛油
- 300 ml 椰奶 (fig 1)
- 50 ml 淡奶 (可以改用煉奶但要減糖 fig2)
Group B
- 2 pcs 雞蛋
Group C
- 200 g 糯米粉 (fig 3)
- 30 g 吉士粉 (奶皇味必須落 fig 4)
- 30 g 奶粉 (奶皇需要奶粉的香味 fig 5)
Group D
- 4 pcs 鹹蛋黃
Makes: 8 x 8inch rectangle
Instructions
- Group A材料混合好，煮至暖和 (但不要滾燙)
- 將雞蛋加入Group A 材料拌至順滑
- 分2－3次加入Group C材料攪勻均勻
- 粉漿過篩一次, 錫紙焗盤四周掃上軟身牛油
- 將鹹蛋黃煮熟壓碎，鋪上錫紙焗盤，倒入粉漿
- 放入焗爐，用185°C／365°F焗40－45分鐘或至金黃即可
Video
Notes
食材圖片－按下圖片放大
氣炸鍋做法：
用180°C／350°F焗 30分鐘或至金黃即可
重點：
焗爐先開185°C／365°F預熱
沒有奶粉也可以用咖啡伴侶那些假奶粉
吉士粉必須落，否則就不夠香濃
氣炸鍋做法：
用180°C／350°F焗 30分鐘或至金黃即可
重點：
焗爐先開185°C／365°F預熱
沒有奶粉也可以用咖啡伴侶那些假奶粉
吉士粉必須落，否則就不夠香濃