• ▢ 20 g 火腿 (切絲，非必要)
• ▢ 2 pcs 冬菇 (浸軟洗淨切絲)
• ▢ 20 g 白背木耳 (浸軟洗淨切絲)
• ▢ 20 g 竹筍 (洗淨切絲)
• ▢ 150 g 硬豆腐 (切絲)
• ▢ 1 pcs 雞蛋 (打發好)

湯底

• ▢ 400 ml 雞湯
• ▢ 150 ml 水
• ▢ ½ tsp 老抽
• ▢ ½ tsp 生抽
• ▢ 1 tbsp 辣豆板醬
• ▢ 3 tbsp 鎮江醋
• ▢ 1 tbsp 大紅浙醋

芡粉水

• ▢ 2 tbsp 馬蹄粉 (可以用木薯粉，薯仔粉代替，粟粉不建議)
• ▢ 6 tbsp 水