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蜜桃脆雞扒
Prep Time
15
minutes
mins
Cook Time
20
minutes
mins
Course:
主菜
Cuisine:
新式
Servings:
4
人份量
Ingredients
1x
2x
3x
▢
500
g
雞柳
▢
300
g
罐頭蜜桃肉
(切件/fig1)
▢
40
g
洋蔥
(去衣切件)
▢
50
g
中筋麵粉
(或粟粉/fig2)
醃料
▢
1
tbsp
魚露
(fig3)
▢
1
tbsp
黃糖
▢
1
tsp
蒜粉
▢
1
tsp
雞粉
((非必要))
▢
1
tsp
甜紅椒粉
((非必要)fig4)
▢
1
pcs
雞蛋
▢
2
tsp
油
汁料
▢
3
tbsp
黃糖
▢
1
tbsp
橙味果醬
▢
1.5
tbsp
羅望子醬
(fig5)
▢
3
tbsp
青檸汁
▢
1.5
tbsp
魚露
(fig3)
▢
1
tbsp
蒜蓉辣椒醬
(fig6)
▢
180
ml
罐頭蜜桃水
(不含糖/fig1)
芡粉水
▢
1.5
tbsp
粟粉
▢
3
tbsp
水
Instructions
雞肉用醃料醃1小時或以上
雞肉加入麵粉拌勻,鑊加入4 tbsp油,用中大火燒熱
將雞件放入鑊,每面煎3-4分鐘直至金黃,盛起備用
鑊加入1tsp油,用中大火燒熱,加入洋蔥炒至軟身
加入汁料煮開,加入芡粉水勾芡,加入蜜桃拌勻
雞扒上碟,淋上醬汁和蜜桃肉即可
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Notes
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