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Notes
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–
+
servings
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自製雪糕
Prep Time
5
minutes
mins
Cook Time
15
minutes
mins
冷凍
8
hours
hrs
Total Time
8
hours
hrs
20
minutes
mins
Course:
甜品
Cuisine:
西式
Servings:
5
cup
Ingredients
1x
2x
3x
芒果雪糕材料材料
▢
5
pcs
呂宋芒果
▢
200
ml
煉奶
(fig1)
▢
260
ml
淡忌廉
(fig2)
阿華田麥提莎材料
▢
40
g
阿華田粉
(fig3)
▢
240
ml
淡忌廉
(fig2)
▢
160
ml
煉奶
(fig1)
▢
25
g
麥提莎
(壓碎/fig4)
Instructions
芒果雪糕做法
芒果起肉,打成240 ml 芒果蓉
用中火,將芒果蓉放入平底鑊慢火煮至剩下180 ml
加入煉奶攪拌放涼備用
忌廉打成硬身起勾,加入芒果蓉攪拌均勻
放入器皿,蓋上牛油紙,冷藏8小時以上
阿華田麥提莎雪糕做法
忌廉加入阿華田粉打發至硬身起勾
加入煉奶,麥提莎攪拌均勻
放入器皿,蓋上牛油紙,冷藏8小時以上
Video
Notes
食材圖片-按下圖片放大
其他建議做法:
1. 日式綠茶紅豆雪糕:綠茶粉 2 tbsp,加入煉奶100ml混合過篩,再加打發忌廉300ml混合,
放入器皿,蓋上牛油紙,冷藏8小時以上,吃時加入即食紅豆即可
2. 咖啡巴利雪糕:即溶咖啡粉2tbsp,加入煉奶80ml混合過篩,再加打發忌廉300ml,Bailey忌廉2tbsp和朱古力布朗碎半杯(或朱古力碎)混合,
放入器皿,蓋上牛油紙,冷藏8小時以上
3. 士多啤梨雪糕:240ml士多啤梨蓉,慢火煮至180ml,放涼,加入煉奶80ml和花奶30ml,再加打發忌廉300ml混合,
放入器皿,蓋上牛油紙,冷藏8小時以上
4. 皇后奶茶雪糕(by Queenie): 即溶三合一奶茶粉50g,加入煉奶50ml和花奶30ml混合好,再加打發忌廉300ml混合,
放入器皿,蓋上牛油紙,冷藏8小時以上