柚子黃金雞翼
Ingredients
- 1000 g 雞翼
- 60 g 中筋麵粉 (fig1)
醃料
- ½ tsp 五香粉 (fig2)
- 1 tsp 洋蔥粉 (fig3／非必要)
- 1 tsp 海鹽
- ¼ tsp 黑椒粉
- 1 tsp 雞粉 (fig4)
- 1 tsp 蒜粉 (fig5)
- ½ tsp 黃薑粉 (fig6)
- 2 tsp 水
汁料
- 4 tbsp 韓國柚子茶 (fig7)
- 1 tbsp 叉燒醬 (fig8)
- 1 tbsp 檸檬汁
- 1.5 tbsp 蜜糖
Instructions
- 將雞翼用醃料醃1小時或以上
- 雞翼加入麵粉攪勻
- 放入氣炸鍋，掃上油，用190°C／374°F 氣炸14分鐘，中途要反轉雞翼一次
- 醬汁用中火煮滾，再加入雞翼撈勻即成
Video
Notes
食材圖片－按下圖片放大
重點提示
1 可以用鑊半煎炸，加入50ml油，中火，每面煎3-5分鐘至兩面金黃熟透即可
2 無韓國柚子茶亦可以酸梅醬但就沒有柚子香味
重點提示
1 可以用鑊半煎炸，加入50ml油，中火，每面煎3-5分鐘至兩面金黃熟透即可
2 無韓國柚子茶亦可以酸梅醬但就沒有柚子香味