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–+ 人份量

朱古力梳乎厘

Prep Time10 minutes
Cook Time20 minutes
Total Time30 minutes
Course: 甜品
Cuisine: 西式
Servings: 1 人份量

Ingredients
 

  • 20 g 蛋黃 (約1隻)
  • 35 g 蛋白 (約1隻)
  • 50 g 榛子朱古力醬

Group B

  • ¼ tsp 他他粉
  • ½ tsp 粟粉
  • ½ tsp 砂糖

Group C

  • 2 tsp 砂糖
  • 2 tsp 牛油 (軟身)

Instructions

  • 先將榛子朱古力醬和蛋黃混合好，焗爐190℃／375℉預熱
  • 梳乎厘杯塗滿軟身牛油，加入砂糖讓砂糖沾滿整個器皿，將多餘的糖倒出來
  • 蛋白加入Group B材料，用電動發蛋器打發至挺身
  • 將1／2蛋白混合入朱古力蛋黃醬拌勻，再將餘下蛋白加入，摺疊式將蛋白混合好
  • 梳乎厘料倒入梳乎厘杯，刮平表面，再用手指公, 沿著隻梳乎里杯邊劃一個圈
  • 放入焗爐，190℃／375℉ 焗12-15分鐘或至表面金黃, 取出灑上糖霜, 立即享用

Notes

重點提示
1  如果榛子朱古力醬已經食到尾聲，朱古力醬已經不似一開頭那般順滑，可以加1茶匙橄欖油拌勻令它變回軟身
2 每人焗爐熱力不同，烤焗時間需要按照情況作出修改