復活蛋棒棒糖 Cake pop
Equipment
- 14 Cake pop stikcs
- 1 長方形發泡膠
Ingredients
- 300 g Oreo 曲奇
- 115 g 忌廉芝士 (軟身)
- 200 g 白朱古力
- 5 tbsp 裝飾糖碎
Instructions
- 將Oreo 曲奇先用攪拌機打至粉碎
- 加入軟身忌廉芝士攪拌至混合成濕泥為止
- 將曲奇混合物用手壓成14個實淨的雞蛋形圓球，放入冰箱冰15分鐘
- 將20g 白朱古力（我當時無，用咗牛奶朱古力）用熱水隔水坐至溶化，用Cake pop sticks 一端沾上少量白朱古力，插入曲奇波內（插入至一半），放入冰箱冰冷凍至少3小時
- 將餘下白朱古力用熱水隔水坐至溶化
- 將每個冰冷的曲奇波放入沾滿白朱古力
- 把多餘的朱古力滴好，立即灑上糖碎作裝飾
- 插上發泡膠等待蛋糕棒棒糖變硬
- 放入雪櫃雪1小時即可享用，或放入冰格冷凍3個月也好，吃之前放到室溫回暖
Notes
重點要訣：
1 忌廉芝士要夠軟身，但不要溶化狀態
2 曲奇圓球必須用手壓實才插入Cake pop sticks
3 分開3－4批放入冰格，做好一批，先取出另一批去做
4 曲奇圓球必須要夠冰冷才好沾朱古力醬（所以要分批做）
5 沾朱古力醬要立即裝飾，否則朱古力凝固好就無法黏著