店名：西新初喜
地點：福岡県福岡市博多区博多駅中央街1-1 アミュプラザ博多 10F （係Amu Plaza 10F）
種類：壽喜燒、火鍋
其他：收credit card，可預約，小朋友可以入店，全店禁煙
網址：https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400101/40065253/
評分：Tabelog 3.28/5 / 通少評分3.5/5
簡介：

去到博多，真係不得不讚一下博多車站一帶嘅餐飲選擇，無論係地下街、Amu Plaza，甚至連接車站嘅各大商場，餐廳選擇都非常豐富。對我嚟講，旅行時最緊要搵餐廳，最緊要環境舒適、有得預約，坐落可以慢慢食，今次揀咗網上好多人推薦、亦符合我要求嘅「西新初喜」，試吓佢哋嘅壽喜燒。

我事前已經上網預約好，打算試佢哋嘅特選和牛壽喜燒套餐。冇揀最頂級嗰款和牛，因為油花實在太多，對我嚟講反而會食到滯滯哋，所以揀咗油脂適中啲嘅款式。

餐廳服務非常好，由於有預約，我哋被安排入咗私人房包廂。雖然房間唔算完全隔音，出面啲聲音都聽到晒，但整體環境仍然算舒服，至少可以避開開放式座位嘅嘈雜。

入座後侍應會先上菜同埋介紹食法，之後會幫你準備第一輪食材，然後就唔會再打擾你，完全由客人自己慢慢煮，食得自在，唔使應付過多「服務壓力」。比起傳統壽喜燒店，不停有人幫你煮一煮、撈一撈，我更加鍾意呢種無拘無束嘅食法。

食材方面擺盤精緻，和牛肉肉質香滑，唔會太過肥膩，配搭醬汁味道唔錯，整體體驗令人滿意。雖然我唔會話係我食過最好食嘅壽喜燒，但以佢方便嘅地點、合理嘅價錢，加埋良好嘅服務同舒適嘅環境，已經係一次值得一試。

🔸整體評分🔸
🍽️ 食物品質：★★★★☆
🧑‍🍳 服務態度：★★★★☆
💰 價錢合理：★★★☆☆
📍 地點便利：★★★★★
🪑 環境整潔：★★★★☆（冇房會比較嘈，會減一星）