每到夏天，芒果當造，味道最香最甜，芒果又平又好食，我囡囡就最喜愛它，用來做芒果布甸、芒果雪糕、芒果椰汁糕都大受歡迎，芒果絕對是千變萬化，今次再試試做芒果糯米飯，一個非常香甜軟糯的甜品，真係好好食，我仲會分享芒果糯米卷的新食法，保證簡單易做，大家必定要喜歡食
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列印食譜 Pinterest Email Facebook份量： 人份量
Ingredients
- 140 g 糯米 (電飯煲量杯 1 cup / fig1)
- 500 g 芒果 (約2個)
- 6 pcs 越南米紙 (fig2)
- 120 ml 清水
甜椰漿
- 160 ml 椰奶 (fig3)
- 25 g 砂糖
- ⅛ tsp 海鹽
芡粉水
- ½ tsp 粟粉
- 1 tsp 水
Instructions
- 將糯米清洗2－3次，用清水浸3個小時或以上
- 將糯米放入電飯煲，加入清水，按鍵煮飯
- 甜椰漿材料用中火煮至熱（不要沸騰），關火加入芡粉水攪拌至濃稠，放涼備用
- 芒果去皮去核，切件備用
- 糯米飯煮後加入3湯匙甜椰漿拌勻，再焗多10分鐘
- 芒果，甜糯米飯，甜椰漿上碟一起享用
芒果糯米卷
- 越南米紙用水弄濕，再鋪上芒果糯米飯材料包起，即可享用
Notes
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